Слоёная лепёшка на основе муки, воды и сливочного масла. Тесто тонко раскатывается, смазывается свиным жиром и посыпается крупно нарезанным луком и пармезаном. Тонко скручивается и раскатывается в слоёную лепёшку. Обжаривается на теппане с двух сторон. Перед подачей лепешки прогреваются.