Слоёная лепёшка на основе муки, воды, сливочного масла и сыра пармезан. Тесто тонко раскатывается, промазывается говяжьим жиром и сливочным маслом и посыпается крупно нарезанным луком. Тонко скручивается и раскатывается в слоёную лепёшку. Обжаривается на теппане с двух сторон. Перед подачей лепешки прогреваются.