Очищенный огурец без кожи и семечек выдерживается в ледяной воде. Фенхель так же выдерживается в ледяной воде. Далее смешивается с чили, чесноком, кинзой и заправкой (оливковое масло и маринад на основе мирина, рисового уксуса, чили, перечной мяты, кинзы и чеснока). Блюдо дополняется тигровой креветкой нарезанной на три части.